Die Bäckerei Wehren in Schönried und die Bäckerei Dubi in Gstaad sind als Chnusper-Becke AG ein Kleinbetrieb mit rund 30 Angestellten.
Der Bäckerei-Confiserie ist ein Lebensmittelbereich angegliedert. An beiden Orten wird produziert und verkauft - der grössere Teil wird jedoch in Schönried produziert.
Der jährliche Strombezug in Schönried beträgt 260´000 kWh, was rund CHF 38´000 entspricht.
Die BKW-Energieberatung in der Bäckerei Wehren, Chnusper-Becke AG in Schönried stellte ein wirtschaftliches Einsparpotenzial pro Jahr von rund 31´500 kWh elektrischer Energie (CHF 4´600) fest. Dazu sind einmalige Investitionen von CHF 4´500 notwendig. Erfahren Sie im nachfolgenden Bericht, wo Ernst Wehren Kosten einsparen kann.
Besonders verbrauchsintensiv sind der Etagenbackofen, die Kälteanlage und die Abwaschmaschine, die zusammen rund 80% der Energie verbrauchen.
Kurz zusammengefasst kann folgendes festgehalten werden:
• Bei der Abwaschmaschine liegt ein grosses Einsparpotenzial. Sie heizt das benötigte Wasser in einem kleinen Boiler elektrisch auf. Wenn diese an den Warmwasserkreis angeschlossen werden, kann Ernst Wehren jährlich bis zu CHF 800 einsparen.
• Der Betrieb des Backofens macht rund 44% des gesamten Stromverbrauchs aus. Beim Backofen wäre eine Optimierung der Betriebszeiten - d.h. eine Verlagerung in den Niedertarifbereich oder eine bessere Auslastung des Ofens - denkbar. Dadurch würde es durch die niedrigeren Kosten im Niedertarif zu einer Kostenersparnis kommen.
• Im Bereich der gewerblichen Kälte hingegen besteht keinerlei Einsparpotenzial, da es im Zusammenhang mit der Nutzung der Abwärme bereits sehr gut gelöst ist.
• Dafür kann Ernst Wehren bei der Beleuchtung sparen. Vor allem im Verkaufsbereich ist diese überdimensioniert. Im Allgemeinen entsprechen die eingesetzten Leuchtmittel nicht mehr dem aktuellsten Stand der Technik. Mit dem Einsatz von Energiesparlampen oder LED-Leuchtmitteln bietet sich hier eine Lösung an, die zu Einsparungen von bis zu CHF 1´000 jährlich führt.
• Aufgrund der vielen einzelnen Antriebe in der Bäckerei Wehren fällt ein relativ hoher Blindstrom-Anteil an, der jährlich mit rund CHF 2´000 die Rechnung belastet. Es ist sinnvoll, eine Blindstromkompensationsanlage einzubauen, die diesen Teil der Kosten komplett abbaut. Eine Investition von rund CHF 4´000 zahlt sich in 2 Jahren aus.
Was ist Blindstrom?
Die an ein Stromnetz angeschlossenen Maschinen benötigen Strom - aber auch elektrische Energie, die zum Aufbau von elektrischen und magnetischen Feldern benötigt wird - den sogenannten Blindstrom. Solche Blindenergie ist für jeden Energieversorger eine unerwünschte Belastung der Verteilnetze. Liegt der Anteil des Blindstroms zum Energiebezug unter 40% - 50% wird er Ihnen in der Regel nicht verrechnet. Was drüber liegt, spüren Sie in Ihrem Portemonnaie. Auf Ihrer Stromrechnung ist ersichtlich, in welcher Höhe Ihnen der bezogene Blindstrom belastet wird. Bezahlen Sie mehr als CHF 500 jährlich, dann ist es höchste Zeit zum Handeln!
Als Energiepartner beraten wir Sie nicht nur in Sachen Blindstrom. Wir stehen Ihnen auch bei Fragen rund um Ihren Energieverbrauch, die Stromrechnung, Stromspitzen etc. zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns unter 0844 121 120 oder sales@bkw-fmb.ch
Statement Ernst Wehren
Der Aufwand für die Energieberatung hat sich gelohnt. Wir werden auf Grund dieser Resultate die nötigen Massnahmen zur Optimierung des Energieverbauchs einleiten. Das Problem vom Blindstrom war uns bekannt. Die Optimierung des Energieverbrauchs bei dem Backofen mit einer Verlagerung der Betriebszeiten in den Niedertarifbereich ist zu prüfen – obwohl wir damit die Energiekosten sparen, verursacht dies höhere Personalkosten infolge vermehrter Nachtarbeit.
